Также можно установить сплит-систему для спа или холодильника

Холодильные моноблоки, или сплит системы

• Холодильные моноблоки, или сплит системы
• Холодильный моноблок
• Холодильные сплит-системы (split-systems)
• Преимущество холодильных сплит систем
• Цены на холодильные агрегаты

Холодильная камера снабжается холодильным агрегатом. Это может быть, как сплит система, так и холодильный моноблок.

Эффективная работа холодильных установок, изготавливаемых в виде камер, не представляется возможной без тщательно продуманной системы охлаждения.

Остановимся на особенностях (характеристиках и преимуществах) холодильных моноблоков и сплит-систем, применяющихся для бесперебойного поддержания определенного температурного режима.

Холодильный моноблок

В блочных устройствах компрессорно-конденсаторный модуль объединен с охладителем воздуха. Для установки задействуется одна из боковых панелей холодильной камеры, внутри которой находится воздухоохладитель. Конденсаторно-компрессорный блок располагают снаружи. Для минимизации потерь тепла конструкция дополняется термоизоляционной соединительной прокладкой между внешней и внутренней стороной холодильной камеры.

Классификация моноблоков

• Высокотемпературные (рабочая температура: от +5 до +15 градусов);
• Среднетемпературные (рабочая температура: от -5 до +10 градусов);
• Низкотемпературные (рабочая температура: от -15 до -25 градусов).

• Промышленные агрегаты – поддерживают требуемый температурный режим в камерах, имеющих объем до 1200 кубометров;
• Коммерческие устройства – предназначаются для поддержания необходимой температуры в камерах объемом до 50 кубометров.

По сфере применения:

• Для оборудования, обеспечивающего длительное хранение продукции виноделия;
• Для специализированных холодильных установок в медучреждениях;
• Для меховых хранилищ;
• В установках, используемых для хранения цветов, продуктов.

По способу монтажа:

• Потолочные моноблоки (размещаются на крышах, обеспечивается экономное, рациональное использование пространства в помещениях и внутри камер);
• Стеновые моноблоки (устанавливаются на стенке камеры при условии, что ее толщина не превышает 12 см).

Выбор моноблока с учетом особенностей помещения

Для максимально эффективного применения моноблоков необходимо учесть ряд параметров, в частности, выбрать их оптимальное месторасположение. Оборудование устанавливается в местах, где исключается прямое воздействие ультрафиолетового излучения, а также элементов отопительной системы. Оптимальное расстояние от холодильных установок до приборов отопления – не менее 150 см.

Использование холодильных моноблоков оправдано при :

• Отсутствие возможности бурения сквозного отверстия в стене (для трубопровода);
• Возникновении сложностей, связанных с подключением дренажной системы, которая обеспечивает выведение образующегося конденсата;
• Наличии вентиляционной системы, способствующей удалению избыточного тепла из помещения, которое генерирует внешняя сторона моноблока.

Первоочередной фактор, учитываемый при выборе промышленного холодильного моноблока, – объем камеры. Исходя из этого параметра, рассчитывается мощность приобретаемого оборудования, обеспечивающего охлаждение пространства до нужного температурного диапазона.

Второй немаловажный момент, на который следует обратить внимание в процессе выбора подходящей модели, – сфера использования. Для каждого подвида продукции существует ряд требований к условиям хранения (температурным режимам), которые следует соблюсти с целью предотвращения нежелательных издержек в будущем.

Холодильные сплит-системы (split-systems)

Название этой разновидности охлаждающего оборудования совпадает с произношением (написанием) английского глагола «split», переводимого как «разделение», «расщепление». Два блока, образующие единую систему, объединяются специальными медными (металл с оптимальными характеристиками) трубками и проводами.

Для внутреннего блока, состоящего из испарителя и вентиляторов, применяется потолочный монтаж или установка на внутренние стенки холодильных камер. За счет наличия вентиляторов обеспечивается циркуляция воздуха в камере, поддерживается равномерный температурный режим по всему рабочему объему.

Наружный блок объединяет элементы, отвечающие за охлаждение, подачу хладагента, а также компрессорно-конденсаторный узел. Внешний блок размещается на фасаде строения, также для его установки может быть задействована одна из внешних стенок камеры.

Преимущество холодильных сплит систем

Одно из преимуществ split-систем заключается в наличии возможности обеспечить определенное расстояние между внутренним и внешним блоками, исходя из соображений максимального удобства эксплуатации. К примеру, сплит-система послужит оптимальным решением при наличии препятствий для монтирования моноблока непосредственно на камерную стенку. Достаточно перевесить внешний блок в другое подходящее место или разместить его снаружи (на фасаде) здания.

Еще одна характеристика, отличающая split-системы, – внушительный диапазон выбора мощностей (в сравнении с моноблоками).

Характеристики мощности холодильных установок, непосредственно влияющие на конечную стоимость системы, зависят от цели их использования (что именно будет храниться в камерах, при какой температуре, требуется ли заморозка и насколько глубокая).

Следует помнить, что режим хранения замороженной продукции и режим замораживания охлажденных продуктов имеют существенные отличия и, соответственно, неодинаковые требования к мощности холодильных установок.

Независимо от того, для каких целей вы планируете использовать охлаждающее оборудование, перед его покупкой следует тщательно взвесить все внешние и внутренние факторы.

Цены на холодильные агрегаты

Холодильная сплит система по сравнению с моноблоком стоит дороже. Так же, как дополнительная опция для сплит системы Вам возможно понадобится выносной пульт управления для размещения непосредственно возле камеры и *зимний комплект*, для работы при больших минусовых температур снаружи. Чаще всего, холодильная камера устанавливается внутри помещения и соответственно моноблок может обойтись без установки *зимнего комплекта*.

Если у Вас небольшая холодильная камера и Вас не регламентирует определенное количество тепла, которое выделяет моноблок – лучше установить холодильный моноблок. Он проще в конструктивном исполнении и в обслуживании.

Специалисты нашей компании с радостью помогут вам подобрать и установить холодильные системы в кратчайшие сроки с учетом всех нюансов и требований.

Служба поддержки и приема заказов — 8 (4742) 711-700

Товары

Подбираем витрины для цветов в Липецке. Холодильная камера для цветов предназначена для хранения цветочной продукции в заданном температурном диапазоне и уровнем влажности. Конструктивно, холодильная камера для цветов не отличается от других видов холодильных камер. Для визуализации продукции используются цветочные витрины. Это то же холодильная камера, но одна, или несколько сторон камеры выполнены из стеклопакетов. Температура в цветочной камере должна поддерживаться от +1 до +10 градусов Цельсия, в зависимости от цветочной продукции.

Холодильная камера для цветочного магазина

В нашей с Вами жизни цветы, как божье создание имеют не маловажную роль. Они дарят нам радость, служат украшением и помогают передавать чувства. Не один праздник не обходится без цветов. День Победы мы празднуем с красными гвоздиками, как символ материнской любви: — *Я никогда тебя не забуду*. Международный женский день мы встречаем тюльпанами, как символом бескорыстной и чистой любви. И даже в последний путь мы провожаем человека цветами. Исходя из Выше сказано, цветочный бизнес в России весьма популярен и считается прибыльным. Но, как любой бизнес подвержен рискам. Главный риск в цветочном бизнесе, это когда цветочная продукция доходит до точки продаж уже подпорченной. Также к рискам можно отнести не правильное хранение цветочной продукции на самой точке продаж. Именно для этого существуют специальные холодильные камеры, в которых содержится цветочная продукция.

Обзор камер для цветов.

Холодильная камера изготавливается в нескольких вариантов. Вы можете заказать камеру, которая выполнена полностью из теплоизоляционного материала. Такие камеры применяются для хранения цветочной продукции, а не для ее демонстрации. Для демонстрации продукции применяются камеры снабженные витринами из специальных теплоизоляционных стеклопакетов.

В цветочных холодильных камерах поддерживается определенная температура. Как правило, для цветочной продукции, эта температура составляет от 1 до 6 градусов. Надо заметить, что для разных видов цветов требуется своя температура. Зная температуру хранения определенного вида цветов, можно распределить их в камере таким способом. Более теплолюбивые хранить на полках, или стеллажах, ближе к полу. В основном, воздухоохладитель находится в верхней части холодильной камеры. Там же расположен температурный датчик с которого холодильная машина считывает и задает нужную температуру. Из этого понятно, что температура вверху камеры будет незначительно ниже, чем внизу. Если цветы имеют одинаковую температуру хранения, то датчик лучше расположить в центре

камеры для цветов

Тогда температура в камере будет примерно одинаковой во всех точках хранения. Также в холодильной камере для цветов необходимо поддерживать определенную влажность, которая должна составлять около 80-85 %. Если влажности будет не достаточно, то цветы будут отдавать сами влагу в окружающую среду, а значит быстро потеряют презентабельный вид.

Примеры холодильных витрин для цветов.

Мы изготавливаем холодильные витрины для цветов следующей конфигурации:

• Витрина с остеклением по фронту. Дверь холодильная на боковой стенке.
• Остекление по фронту. Дверь стеклянная по фасаду.
• Остекление по фронту и сбоку.

Возможно любая конфигурация по просьбе заказчика.

Подобрать холодильную витрину для цветов

Ответьте на несколько вопросов в опросе и получите на электронную почту детальное предложение с несколькими вариантами холодильных агрегатов и витрин к ним

Ответить на вопросы

Наша компания производит поставку холодильных камер для цветов и агрегатов. Также мы производим установку холодильного оборудования и его настройку. Если Вас интересует данное предложение, Вы можете в форме обратной связи оставить Ваши контактные данные. В ближайшее время мы с Вами свяжемся
Заказать звонок

Как можно построить камеру для цветов в магазине.

Холодильные агрегаты служат для охлаждения воздуха в холодильной камере. Холодильные машины имеют различную холодопроизводительность, которая зависит от объема цветочной камеры, теплопроводности стен, температуры наружного воздуха и многое другое.

Давайте рассмотрим, какие бывают холодильные машины:

Холодильный моноблок.

Моноблоком называется прибор, который в одном корпусе содержит несколько устройств. В данном случае, в одном корпусе моноблока находится охладитель, который непосредственно охлаждает воздух до заданной температуры и конденсатор, который с помощью вентилятора охлаждает хладагент (фреон) в системе. Внешняя часть моноблока крепится на внешней стене холодильной камеры. Сам воздухоохладитель через прорезь закрепляется внутри цветочной камеры.

Преимущество холодильного моноблока.

— Невысокая стоимость, по сравнению с холодильными машинами других типов. — Простота монтажа и обслуживания. — Круглогодичная работа.

Недостатки холодильного моноблока.

— Ограничение по мощности. Моноблоки выпускаются мощностью на камеру объемом до 130 кубов. — Для обеспечения работы моноблочного агрегата необходимо осуществить отвод горячего воздуха от компрессорно-конденсатного блока (ККБ), которая является частью конструкции моноблока. Зимой это не столь существенно, а летом, за счет потока горячего воздуха от холодильного агрегата, воздух в помещении будет нагреваться. Эту проблему можно решить путем вывода горячего воздуха в систему вентиляции помещения

Холодильные сплит-система.

Холодильную сплит систему можно сравнить с кондиционером, который состоит из двух блоков: — наружного и внутреннего. Внутренний блок (воздухоохладитель) устанавливается внутри камеры охлаждения. Внешний блок монтируется на улицы. В зависимости от мощности и модели, каждая холодильная сплит-система имеет ограничения по длине соединительных трубопроводов между блоками.

Преимущество холодильной сплит-системы.

— Практически не ограничена мощность холодильной машины. — Внешний блок выносится из зоны обслуживаемого помещения. Работа холодильных агрегатов практически не слышно.

Где купить холодильную витрину в Липецке.

Холодильная сплит система устанавливается в специальных теплоизолированных помещениях (холодильная камера), где необходимо поддерживать определенный температурный режим, как правило ниже + 10 градусов Цельсия. Это основное отличие холодильного агрегата от бытового кондиционера, у которого минимальная температура  +17 градусов. Как видно из названия, холодильная сплит система состоит из двух блоков:

• Испаритель (внутренний блок) устанавливается внутри холодильной камеры и служит для охлаждения воздуха.
• Компрессорно-конденсаторный блок (ККБ) устанавливается с наружной стороны холодильной камеры, Как правило, это уличная часть сооружения, или здания.

Сплит система для холодильной камеры.

Холодильные камеры отличаются друг от друга мощностью компрессора (холодопроизводительность кВт), рабочей температурой охлаждения, типом испарителя. Для морозильных камер применяются низкотемпературные сплит системы с температурой охлаждения от — 25 до -15 градусов Цельсия. В среднетемпературных камерах применяются сплит системы с температурой охлаждения — 5 до +10 градусов Цельсия.

Среднетемпературная сплит система.

Такие сплит системы устанавливаются в холодильных камерах для хранения молочно-кислой продукции, хранения цветочной продукции и временного хранения мяса и рыбы. С развитием аграрного сектора последнее время повсеместно строятся овощехранилища, где поддерживается комфортная для хранения продукции. Среднетемпературная сплит система поддерживает температурный режим в диапазоне от + 5 до -10 градусов Цельсия.

Низкотемпературная сплит система.

Низкотемпературные сплит системы широко применяются в промышленных морозильных камерах, где необходима минусовая температура 15 градусов и ниже. Это как правило, камеры для длительного хранения мяса, рыбы.

Где купить холодильные сплит системы.

Наша компания является официальным поставщиком холодильного оборудования таких производитель, как — Delta, Polair, Север. Мы Вам готовы не только предоставить высоко технологическое оборудование по хорошей цене, но и произвести установку и наладку холодильных камер и агрегатов.

Позвоним в течении часа

Холодильное оборудование — одна из самых весомых инвестиций на старте цветочного бизнеса. Поэтому вам нужно знать как функционирует, из чего состоит и как правильно использовать кондиционер для цветов. Это поможет избежать дополнительных расходов.

Флористы имеют дело с очень сложным материалом — срезанным цветком. Он отделен от питающей корневой системы и как правило охлажден до очень низкой температуры (1,8-2°C), при которой практически полностью затормаживаются все процессы жизнедеятельности цветка. Цветок преодолевает путь через полмира, чтобы попасть к нам в руки.

А ваши коммерческие интересы требуют от этого хрупкого создания, чтобы он:

• не завял у вас в магазине, или еще хуже, сразу после продажи
• не распустился до того, как попадет в вазу к клиенту

Потому что полное раскрытие бутона — это одновременно самая красивая и самая последния стадия жизни цветка. Именно эти две основные задачи и позволяет решить холодильное оборудование.

МОНОБЛОК VS. СПЛИТ-СИСТЕМА

Для камер как витринного, так и закрытого типа возможно использование двух видов холодильного оборудования: моноблок и сплит-ситема.

На первый взгляд моноблоки выглядят максимально понятными и доступными, так как это единая компактная конструкция, способная охлаждать достаточно большие объемы воздуха. Однако у моноблоков есть два серьезных изъяна, которые делают его использование практически невозможным в цветочной розничной индустрии.

Это шум работы вентилятора и выброс теплого воздуха. И то и другое губительно для цветочного бизнеса с точки зрения клиентов и сотрудников.

Сплит-система хороша тем, что воздухораспределитель и холодильный агрегат разделены на два блока. Воздухораспределитель располагается внутри холодильной камеры на стене или подвешивается к потолку, и издает минимум шума. А шумный холодильный агрегат выводится либо на фасад здания, крышу или в какое-то подсобное помещение.

У современных холодильных сплит-систем существует возможность направления воздушного потока, например отвести его в строну от бутонов, что продлевает их жизнь.

Сплит-системы для цветов

В кредит от 2 910 Р/мес.

В кредит от 3 091 Р/мес.

В кредит от 3 769 Р/мес.

Температурный режим от -5 до +5°С. Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками

В кредит от 4 112 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S115 ЛайтCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками

В кредит от 4 143 Р/мес.

В кредит от 4 157 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S115Cреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 4 343 Р/мес.

В кредит от 4 497 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S218 ЛайтCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками

В кредит от 4 540 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S218Cреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 4 899 Р/мес.

В кредит от 5 273 Р/мес.

В кредит от 5 801 Р/мес.

Cплит-система предназначена для охлаждения и поддержания температуры от +2 до +22 °С

В кредит от 6 136 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S226 ЛайтCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками

В кредит от 6 174 Р/мес.

В кредит от 6 246 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S226Cреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 6 559 Р/мес.

В кредит от 6 966 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S232 ЛайтCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками

В кредит от 7 805 Р/мес.

В кредит от 7 910 Р/мес.

В кредит от 7 963 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S218iCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 8 194 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S226iCреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 9 001 Р/мес. Холодильная сплит-система Belluna S342Cреднетемпературная сплит-система способна поддерживать температурный режим от +2 до +5°С. * Подходит для цветочных витрин, хранение и охлаждение продуктов питания и кег с напитками.

В кредит от 9 457 Р/мес.

В кредит от 10 878 Р/мес.

В кредит от 11 230 Р/мес.

В кредит от 12 383 Р/мес.

Холодильные сплит-системы предназначены для охлаждения и поддержания температуры от -25°С до +15°С / ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА

В кредит от 12 438 Р/мес.

В кредит от 13 811 Р/мес.

Сплит-системы для цветов в МосквеВ компании КЛИМАТ ГРУПП можно купить сплит-системы для цветов от 49 478 руб. В ассортименте нашего каталога имеется 33 товара на ваш выбор. Мы доставим ваш заказ в Москве быстро и в срок. Чтобы заказать сплит-системы для цветов необходимо оформить заявку на сайте, либо позвонить по телефону 8 (961) 301-53-53

Современный рынок холодильного оборудования находится в достаточно стабильном состоянии. Особенно комфортно на нем себя ощущают сборочные предприятия, за счет которых, в основном, оживляется торговля холодом. Это происходит потому, что в отечественном машиностроении не наблюдается стремительно развития, и на определенное время его альтернативой стала «сборка», которая является довольно выгодным производством.

Одновременно с этим динамично развивается такое направление как производство и реализация холодильных моноблоков. Благодаря серьезной конструкторской и инженерной проработки на рынок было выведено комплексное оборудование с высокой степенью заводской готовности, которое не нуждается в сложных монтажных работах. Наравне с насыщением центра, моноблочные системы быстро осваивают и регионы, что в некоторой степени стимулирует развитие российского «холода».

Особенности конструкций и основные потребители моноблочных систем

Сегодня представлен широкий выбор холодильных моноблоков. Помимо стандартного разделения на стеновые, потолочные и напольные изделия, на рынок выведены специализированные модели для холодильных камер, созревания колбас и сыров, винных погребов, зернохранилищ и т. В зависимости от потребностей предприятий, можно найти оборудование любой мощности, которое обеспечит необходимые климатические условия и температурный режим.

Одновременно с этим необходимо отметить, что применение данных агрегатов нецелесообразно для ряда помещений, у которых толщина стен превышает 120мм для коммерческой серии оборудования и 500мм для промышленных холодильных моноблоков. Данные ограничения связаны с чисто конструктивными особенностями моделей. Однако некоторые производители стремятся решить данную проблему. В частности торговая марка Rivacold разработала установки с возможностью их монтажа на стены с толщиной до 780мм.

Современные моноблоки снабжаются только высококачественными комплектующими самых известных европейских производителей: автоматикой марки Danfoss, компрессорами марок Copeland, Tecumseh, Maneurop, Bitzer, электроникой Carel, Dixell, Eliwell, электрикой ABB Siemens.

Основными потребителями холодильных моноблоков выступают предприятия розничной и оптовой торговли, пищевой промышленности, медицинской и машиностроительной отраслей и т. Если рассматривать ситуацию, сложившуюся на российском рынке, то здесь установки преимущественно приобретают владельцы распределительных центров и продуктовых магазинов, что вполне объяснимо с точки зрения особенностей их строительства, так как магазины и склады чаще всего возводятся по стандартной схеме.

На холодопотребляющих производствах использование моноблоков может быть сопряжено с рядом проблем, нуждающихся в определенном подходе, поэтому здесь приоритетное положение занимают традиционные холодильные установки.

Основные производители

Холодильные моноблоки Rivacold и Zanotti выпускаются итальянскими компаниями, Polair и Ариада являются отечественными марками. Самым крупным российским предприятием выступает Полаир, которое производит технику по итальянской технологии. Однако выпускаемое оборудование претерпело ряд изменений в соответствии с условиями нашей страны. Моноблоки Ариада менее известны, но также отличаются хорошими эксплуатационными характеристиками и высоким качеством. Данные российские компании устанавливают наиболее приемлемые на рынке цены. Но в целом можно сказать, что около 90% реализуемых на территории России холодильных моноблоков имеют определенное отношение к Италии.

Особенности конкуренции

Моноблоки являются одними из самых простых в плане исполнения и монтажа агрегатов, именно поэтому конкуренция на данном сегменте рынка присутствует на довольно высоком уровне. Основное соперничество компаний наблюдается среди коммерческих установок, предназначенных для монтажа на холодильные камеры. При этом основная конкуренция имеет ярко выраженный ценовой характер.

В последнее время можно наблюдать тенденцию к снижению стоимости коммерческих моноблоков, что связано как с обострением конкуренции, так и с насыщением рынка. Сложившаяся ситуация в первую очередь негативно влияет на отечественных производителей, так как при существующих объемах и ценах реализуемых изделий не могут развивать и совершенствовать свои производства.

Одновременно с этим существует и диаметрально противоположное мнение, что снижение себестоимости холодильных установок может стать ключом к успеху на отечественном рынке, так как несколько лет назад он был перезаполнен, а сегодня наблюдается определенный спад. Сегодня рынок моноблочных систем переживает период стабилизации.

На сегодняшний день перспективными потенциальными потребителями выступают небольшие областные центры, поселки городского типа, небольшие города и т. Поэтому чтобы выпускаемая продукция была востребована, производителям необходимо по максимуму снизить себестоимость изготовления и внести ряд изменений в конструкцию моделей. В целом можно сказать, что рост рынка холодильных моноблоков коммерческой серии сегодня сдерживается в основном их высокой ценой.

На рынке промышленных моноблоков наблюдается следующая ситуация. Здесь лидирующие позиции занимают зарубежные производители. Отечественные компании не могут занять соответствующие позиции в данном сегменте, т. требуются вливание крупных инвестиций, а объем реализации недостаточен, чтобы они окупились.

ВСЁ, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ХОЛОДИЛЬНОМ ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ ЦВЕТОВ

На основании лекций наших преподавателей мы подготовили самую полную статью о том, что должен знать современный флорист про холодильное оборудование для цветов

Дата написания статьи

Время на прочтение: 30 мин

Холодильник ‒ это настолько привычная часть интерьера любой цветочной студии, что не задумываешься о том, как это сделано. Конечно, пока не решишь начать свой флористический бизнес. При составлении бизнес-плана и расчете бюджета сразу становится понятно, что холодильное оборудование для магазина цветов потребует не только значительных финансовых вложений, но и серьёзного изучения технической части.

Мы помогли вам разобраться с налогами, не бросим и здесь. Moscow Flower School спешит на помощь.

Из этой статьи вы узнаете::

• Для чего нужен холодильник и можно ли обойтись без него?
• Как подготовить цветы для хранения в цветочном холодильнике?
• Стоит ли использовать холодильный шкаф?
• Чем хороши холодильные камеры для цветов?
• Как выбрать дизайн холодильной камеры?
• Какое холодильное оборудование добавить к камере?
• Как обслуживать холодильное оборудование?

Для чего нужен холодильник?

Цветы — материал хрупкий и часто очень капризный. После того, как их срежут, таймер запущен, цветы проживут недолго, но все же этот таймер можно замедлить при помощи низких температур.

Срезанные цветы едут к нам из Южной Америки, Африки, Европы. Для того, чтобы они смогли проделать такой длинный путь и сохранить свою красоту, их вводят в своего рода анабиоз или криосон. Как в фантастических фильмах про полёты в космос. Цветы охлаждают до очень низкой температуры (1,8 – 2°С), при которой практически полностью затормаживаются все процессы внутри. Они приезжают очень вялые на вид, как будто уже собрались закончить свою миссию, а на самом деле они просто глубоко спят.

Чтобы цветы стали бодры и веселы, после закупки их нужно «разбудить». Для этого их отпаивают. А чтобы пробуждение не стало для них шоком, отпаивать их нужно в холодильнике, постепенно выводя из экстремально низких температур. Никому ведь не понравится резко проснуться. Вот и цветы не будут рады неприятному пробуждению.

Запоминайте (а лучше запишите):

• налить в емкость холодную воду с добавлением Chrysal
• использовать только обычную холодную воду из-под крана – в ней много кислорода
• подрезать стебли под углом 45 градусов и поставить в емкость
• поставить в холодильник на 4-5 часов

После отпаивания цветы нужно еще на какое-то время сохранить, ведь вы не хотите, чтобы они:

завяли у вас в студии или, ещё хуже, сразу после продажи 2. распустились до того, как попадут в вазу к клиенту, ведь полное раскрытие бутона ― это одновременно самая красивая и самая последняя стадия жизни цветов.

Холодильник как раз и нужен для того, чтобы решить эти две супер-важные задачи. Оптимальная температура в цветочной камере +4,5°С. При этой температуре процессы роста и раскрытия затормаживаются, но цветы не впадают в анабиоз, их спокойно можно выставить на всеобщее обозрение, если у вас в студии есть холодильная витрина.

ВИДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЦВЕТОВ: Холодильный шкаф

Первое, что приходит в голову человеку, который решил заняться флористикой, но ещё не читал эту статью: купить в интернете б/у холодильный шкаф с веселой надписью «Coca-Cola» на боку и торжественно установить его у себя дома.

Это конечно лучше, чем ничего, но у таких холодильников есть существенный недостаток: они делают «неправильный лёд». Холодильные шкафы для напитков производят сухой холод и очень часто настроены выдавать температуру от +5°С и выше. А цветы, как известно, любят влагу и +4,5°С. То есть, храня цветы в таком холодильнике вы рискуете получить «заветренные» бутоны, которые не будут выглядеть свежими. Чтобы этого избежать, нужно выбирать холодильный шкаф который работает на статическом типе охлаждения. Так как шкафы имеют маленький внутренний объём, распределение воздушных потоков внутри становится критически важным.

Такие шкафы используются там, где мало места или по иным техническим или административным причинам невозможно установить полноценную холодильную камеру, например, в небольших корнерах в ТЦ или маленьких студиях.

Плюсы и минусы холодильных шкафов

+ цельный (привёз, поставил, включил в розетку)+ не слишком шумный и энергосберегающий (потребление до 0,5 кВт)+ как правило выглядят эстетически привлекательно или их легко можно декорировать+ просто транспортировать при переезде студии

– небольшой размер (как правило до 1,4 м³)– нельзя увеличить размер, если возникнет необходимость– мало вариантов размещения полок

ВИДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЦВЕТОВ: Холодильная камера

Если условия и бюджет позволяют ‒ лучше вместо шкафа сразу установить холодильную камеру. В большинстве случаев камера ‒ это герметичное пространство, в котором задние и потолочные стенки сделаны из сэндвич-панелей, а прозрачные фронтальные витрины и входная дверь ― из стеклопакетов, аналогичных тем, что используются для остекления балконов.

При заказе холодильной камеры убедитесь, что она будет собрана из сэндвич-панелей с минимальной толщиной 80 мм, а стеклопакеты будут с двойным теплосберегающим стеклом. Нет смысла класть напольные панели в камерах витринного типа, потому что они будут отличаться от основного пола студии и цветом, и уровнем. Кроме того, очень быстро расшатаются от ходьбы по ним. Теплопотери при отсутствии напольных панелей минимальны, если у вас хорошо герметизированы все внутренние стыки.

Что касается внешнего вида, вариантов дизайна здесь может быть очень много, как по форме, так и по отделке. Ограничены они только тремя факторами: размером и формой помещения, бюджетом и вашей фантазией. Современные технологии изготовления пластиковых конструкций позволяют реализовывать самые креативные решения, поэтому рекомендуем сначала определиться с помещением, а потом, тщательно всё замерив, заказать изготовление камеры под ваши нужды.

Очень важно помнить, что любая, даже самая крутая идея, может быть загублена плохой реализацией. Экономить здесь нельзя, но и кидаться к первым попавшимся дорогим исполнителям тоже. Поэтому попросите опытных коллег порекомендовать монтажную компанию, например, в чате выпускников MFS. Особенно прислушайтесь к совету тех, кто уже не первый год использует свою камеру и убедился в качестве исполнения.

Если размеры помещения позволяют, кроме красивой витрины будет полезно запланировать еще и черновой холодильник ‒ закрытую камеру, исключительно для хранения цветов. Как раз здесь будем отпаивать наших новоприбывших сонь, чтобы они не пугали клиентов своим бледным видом. Стены закрытой камеры лучше всего заказать из сэндвич-панелей в максимально простой и дешевой комплектации, ведь для них важна лишь герметичность и внутренние размеры. В таких камерах можно использовать и напольные сэндвич-панели, если пол в черновом помещении не слишком хорош.

Обязательно продумайте дизайн на этапе планирования холодильного оборудования, чтобы все в вашей студии было максимально гармонично и красиво. Интерьер ‒ немаловажная часть имиджа студии.

Полки для цветов нужно спланировать на этапе замеров для камеры. Полки красивого дизайна добавят очков к вашей репутации, а значит ‒ к вашим продажам.

Продумайте, как будут сочетаться стены, стеллажи и вазы, и какие цветы и как вы расставите. Закройте глаза и представьте ваш холодильник уже наполненным. Как все будет? Какого цвета будут стены, чтобы цветы смотрелись на их фоне максимально красиво? Будут ли вазы одинаковыми или разными? Как впишется холодильник в общую стилистику студии? Это поможет определиться с цветом панелей, формой и цветом полок и дизайном ваз.

Не забудьте и про освещение. Лучше всего поставить светодиодные лампы с температурой свечения 4000-4500 кельвинов. Этот свет максимально похож на обычный дневной, и при нём можно не только красиво расставить цветы, но и делать хорошие фото букетов на телефон.

Камеру собрали, но как ее охлаждать? Для камер как витринного, так и закрытого типа возможно использование двух видов холодильного оборудования: моноблоки и сплит-системы.

Сплит-система ‒ это практически кондиционер для цветов, привычный нам по бытовому использованию набор из двух элементов:

• воздухоохладитель, находящийся внутри помещения, в нашем случае это холодильная камера. Он издает минимум шума, что удобно при работе с клиентами.
• холодильный агрегат, который нужно вынести куда-то вовне, так как необходимо отводить теплый воздух и конденсат. Вот он уже шумит.

Схема типичной холодильной камеры для цветов

Как правильно установить кондиционер для цветочного холодильника? Важно не только выбрать место для холодильного агрегата, но и согласовать его с арендодателем или владельцем здания. Для этой цели может подойти фасад, крыша, если она прямо над вами, или даже подземная парковка. Продумайте варианты и смело можно идти обсуждать.

Впрочем, бывает и так, что вывести холодильный агрегат некуда. Не стоит отчаиваться, опыт коллег показывает, что и в этом случае возможно решить проблему. Что делать, если здание историческое и вывести агрегат на фасад невозможно, а других вариантов просто нет?

В задачах была установка агрегата без вывода на улицу + нужен был малошумный и не слишком энергозатратный + большая площадь камеры + чёрный + раздвижные двери. Всё это ребята смогли предложить по очень вменяемой цене (хотя обычно чёрные профили удорожают всё в разы), также предложили агрегат своей собственной разработки. Я не всем довольна, понадобилась супер-настройка, вызывали мастеров раз пять. Но в итоге всё настроили и соотношение цена/качество более чем устраивает

Установка моноблока на первый взгляд выглядит проще, ведь это, как следует из названия, единая система и выносить холодильный агрегат никуда не требуется. Это одна компактная конструкция, способная охлаждать достаточно большие объемы воздуха. Однако у моноблоков есть 2 серьезных недостатка, которые делают их применение в цветочной студии практически невозможным. Это шум работы вентилятора и выброс теплого воздуха. И то, и другое губительно для атмосферы цветочной студии с точки зрения и клиентов, и сотрудников.

Какой бы вариант вы ни выбрали, не забудьте выяснить, какую мощность электричества вы сможете потреблять и соотнесите с тем, сколько потребуется для вашего холодильного оборудования. Эту информацию можно уточнить у продавцов оборудования. Уделите этому внимание, ведь вы не хотите, чтобы в первую же ночь после включения ваше оборудование выбило автоматы и цветы оказались в тепле.

Убедитесь, что у вас правильно настроена система распределения воздушного потока внутри камеры. В большинстве камер используется динамическое охлаждение и критически важно, чтобы мощная воздушная струя из воздухоохладителя не била прямо в полку с цветами. У современных воздухоохладителей есть специальные пластиковые насадки-рассеиватели.

Плюсы и минусы холодильных камер

+ любая конфигурация и любой дизайн+ возможность увеличить/уменьшить размеры по необходимости+ больше вариантов размещения цветов внутри+ высота в человеческий рост

– сложная установка, требуется участие специалистов– сложная транспортировка при переезде– может быть шумным (моноблок) или проблемы с размещением на фасаде (напр. : исторические здания)

Таблица среднего энергопотребления холодильной камеры

Профилактика и обслуживание

Установили холодильник, запустили продажи и забыли? К сожалению, так не получится. Холодильное оборудование нужно обслуживать. Хорошая новость в том, что делать это нужно не каждый день.

Чтобы в холодильнике не завелась плесень, проводите генеральную уборку раз в 2 недели. Тщательно вымойте все поверхности, ведь чистота холодильника ― залог долгого хранения цветка.

Чтобы струя холодного воздуха несла только свежесть и чистоту, раз в 2 месяца прочищайте конденсатор холодильного агрегата. Он сильно засоряется от пыли и мусора, и его нужно продуть сильной струей воздуха, а затем промыть струей воды. Если сложно, можно пригласить специалиста, который поможет это сделать. Главное ‒ не пропускать, так и цветы будут стоять дольше, и сами избежите аллергенов.

Чтобы холод внезапно не закончился, раз в 3 месяца вызывайте специалистов, чтобы они измерили давление фриона в холодильном агрегате и, при необходимости, дозаправили его.

Ни в коем случае не храните в цветочном холодильнике продукты питания, особенно овощи или фрукты, они значительно сокращают жизнь цветов. К тому же это не эстетично: кому понравится пакет кефира по соседству с роскошным букетом?.

Какой бы вариант вы ни выбрали, помните, что приобрести холодильник для цветов ‒ хорошее решение. Оно поможет вам вывести свое флористическое дело на другой уровень и получить новый виток развития.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

Цветочный холодильник используется для двух основных целей: в него мы ставим цветы на отпаивание и храним, чтобы они не завяли и не распустились до того, как попадут в вазу клиента.

Многие поначалу покупают холодильный шкаф для напитков, но температура там выше необходимых +4,5°С, к тому же холод сухой, поэтому использовать их для флористики не рекомендуется.

Холодильная камера ― это простой короб, собранный из сэндвич-панелей и стеклопакетов. Самое важное при сборке ― ее качество, эстетический вид и герметичность стыков.

Большинство флористов выбирают сплит-системы для своих холодильных камер. Основной плюс этого выбора: минимизация шума и отсутствие выброса теплого воздуха в студии.

При установке системы нужно определиться, куда вы сможете поставить холодильный агрегат, а так же учесть соотношение предоставляемой и потребляемой мощности электроэнергии.

Не забывайте обслуживать холодильное оборудование для его долгой и качественной работы. Необходимо регулярно мыть холодильную камеру, прочищать конденсатор холодильного агрегата от пыли и мусора, измерять давление фриона в системе. Не храните в цветочном холодильнике продукты, особенно фрукты и овощи.

Если материал вам понравился, расскажите о нём друзьям. Спасибо!

Как продлить жизнь срезанным цветам?

Шаг 1. Выбор размера

Выбор размера нужно начинать с вопроса: как предполагается хранить товар внутри? На стеллажах или паллетах? Будут ли вешала? Если на стеллажах, то решите, какие стеллажи подойдут для вашего продукта? Важные параметры стеллажей — ширина, глубина, нагрузка на полку, материал (оцинкованная сталь, черный окрашенный металл, нержавеющая сталь).

Например, у вас творог в коробках 40х30 высотой 40 см. Берем стеллаж шириной 1200 мм, чтобы поместилось 4 коробки на полку, глубиной 40 см, высотой 1,8 метра и пятью полками.

Итого у нас 20 коробок на стеллаже. А всего нам надо хранить 200. То есть нужно 10 стеллажей.

Исходя из возможностей помещения конфигурируем их в три ряда по 3 стеллажа, а десятый заменяем двумя стеллажами по 60 см.

Рис. №1 Размеры стеллажей

Итого у нас получилась камера с внутренними размерами 2,4 х 4,2. Верхнюю полку в стеллаже тоже будем использовать, поэтому высота внутри нам нужна 2,2 метра, плюс 30 сантиметров под потолком для продува. То есть высота внутри — 2,5 м.

Не забываем, что часть пространства займет воздухоохладитель, а напротив него располагать товар нельзя (иначе камера не будет продуваться), поэтому понадобятся дополнительные стеллажи. Их можно поставить в свободное место, например, у дальней стенки.

Рис. №2 Расположение воздухоохладителя

Кстати, подрядчику можно озвучить, что размеры примерные и их можно немного изменить. При расчете, мы подгоняем габариты под монтажный размер сэндвич-панелей, чтобы осталось меньше обрезков

Шаг 2. Выберите тип холодильной камеры

Сейчас на рынке представлены три основных типа:

Рис. №3 Типы камер

Сборно-разборные камеры с соединением «ласточкин хвост».

Панели в пластиковой обкладке со специальным соединителем «ласточкин хвост». Они соединяются между собой, как конструктор, швы промазываются силиконовым герметиком.

Рис. №4 Соединение панелей

• легко собираются и разбираются;
• можно увеличить с помощью дополнительных модулей;
• выше ценятся на вторичном рынке;
• ряд размеров всегда в наличии на складе у поставщиков.

• размеры стандартизированы: самая маленькая модель 136 х 136 см и далее в любую сторону можно увеличивать с шагом 30 см;
• нельзя устанавливать на неровный пол;
• они менее герметичны, чем следующий тип корпусов.

Рис. №5 Размеры

Популярные производители таких камер — Polair, МХМ, «Север».

Толщина панелей здесь 80 или 100 мм. Высота также стандартизирована: 2,2; 2,5; 2,8 м. Как правило, такой тип камер выбирают при небольших размерах — до 30 кубических метров или в случаях, когда камера нужна срочно.

Камеры из строительных сэндвич-панелей.

Панели крепятся между собой через соединение шип-паз. В углах стыки запениваются и соединяются металлическими уголками (фасонными элементами).

Рис. №6 Соединение шип-паз

Рис. №7 Схемы соединений

• возможны любые размеры и конфигурации: повороты, перепады высоты перегородки и т.д.;
• можно устанавливать на неровный пол;
• часть стен можно заменить стеклянным фронтом.

• сложность монтажа и переезда;
• срок от 7 дней.

Если камера собрана профессионалами, то конструкция представляет из себя герметичный монолит и очень хорошо держит холод.

Рис. №8 Конструкция из сэндвич-панелей

Эти модели выбирают, когда:

• необходимо поставить камеру «точно под размер»;
• большие камеры от 30 кубов;
• колдрумы с нестандартной формой, когда в помещении есть выступы, обход колонн, разная высота.

При проектировании этих конструкций у нас полная свобода действий.

Камеры с замковым соединением.

Панели соединяются с помощью крючковых соединений.

Рис. №9 Замковое соединение

• жесткая конструкция холодильной камеры;
• плотное прилегание панелей в местах стыков;
• эстетически привлекательный внешний вид.

• цена;
• нельзя устанавливать на неровный пол.

Такие модели выбирают при высоких требованиях к качеству и внешнему виду конструкции, и если позволяет бюджет.

В России такие корпуса производит компания Astra.

На этом же шаге определяем, нужен ли собственный пол камере. В среднетемпературных моделях часто пол не делают. Это удобно, если внутри товар перемещается на тележках (не нужно делать дорогостоящее усиление пола алюминиевым квинтетом и фанерой, использовать пандус).

Также камеру удобнее убирать. Но есть и обратная сторона медали — агрегат нужно будет ставить мощнее и расход электричества будет выше.

В морозильных камерах пол обязателен. Если морозилка очень больших размеров, и внутреннюю логистику осуществляют с помощью штабелера, то пол делают в виде сложной конструкции. Подробнее на рисунке ниже:

Рис. №10 Конструкция пола