Температура стабильная. Использование моноблоков для холодильных камер

Среди разнообразия холодильного оборудования, выпускаемого современными производителями, особо выделяются моноблоки. Их установка на предприятии общепита позволяет замораживать и хранить большое количество скоропортящейся продукции с соблюдением санитарных норм и правил. В больших камерах, которые они охлаждают, удобно размещать любые продукты в нужном для учреждения количестве.

Они достаточно просты как в установке, так и в эксплуатации. Выпускаются в разных вариантах, комплектуются достаточно большим количеством дополнительных функций, и каждый владелец ресторана или кафе может выбрать наиболее подходящую ему систему охлаждения.

Купи в магазине www.polair-shop.ru

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления

Зимний комплект необходим, когда температура окружающей среды, в которой работает внешний блок моноблока или сплит-системы, ниже +5°С.

В комплектацию «зимнего комплекта» входят:
🔹ТЭН ПОЯСКОВЫЙ КОМПРЕССОРА 45вт/55Вт/65Вт
🔹ЭЛЕКТРОПРОВОДКА 
🔹ТЕРМОСТАТ ОКР. ВОЗДУХА (-35/+35) 
🔹НАГРЕВАТЕЛЬ БЛОКА ЭЛЕКТРОПРОВОДКИ
🔹РЕЛЕ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ, 8-30 бар
🔹ШТУЦЕР УГЛОВОЙ 1/4″ SAE
🔹ШТУЦЕР ПРЯМОЙ 1/4″ SAE
🔹ШЛАНГ КАПИЛЛЯРНЫЙ (гибкий) DN2
🔹КРЕПЕЖНЫЕ И СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Возможности заказа «Зимнего комплекта»:
1) Заказ холодильной машины с «Зимним комплектом» оговаривается на стадии заказа. В таком случае монтаж интегрируется в технологический цикл сборки изделия на конвейере завода. Гарантийные обязательства сохраняются.
2) Заказ «Зимнего комплекта» происходит отдельно от холодильной машины.
Монтаж производит устанавливающая организация. В комплект поставки входит инструкция по монтажу. В этом случае гарантию на холодильную машину несёт организация производящая установку.

Страница 2 из 3

Поделиться этой страницей

Страница 1 из 3

• фреон22, пореже мечи, тему не плоди, да.
  Носить зло — все равно, что пить яд и думать, что умрет кто-то другой. )
• Можно все это сделать и при минусовой температуре, только вакуумник сперва прогрей.
• Так моноблок выковыряй из отверстия в стенке камеры и в тепле его мучай
• Фильтр перед вакуумированием остудить, и компрессор перед пуском слегка прогреть.
  Вот если дозу при заправке не по весу давать, то можно сильно ошибиться. Но в принципе,(если с потеплением дозу поддать до нормы, не прозевать!), то в зиму сниженная доза даже лучше будет: меньше повода для гидроудара. Но и угадать приемлемую дозу при минусе на улице сложнее будет.
• Большое спасибо как сделаю отпишусь .
• подогрев картера есть? и реле высокого давления, чтоб вентиляторы при пониженном давлении конденсации не работали?
• Сообщение от abladabladподогрев картера есть? и реле высокого давления,

  На днях сплит полаировский в цветы ставил, наружный блок на улицу повесил — поставил подогрев картера, реле высокого для отключения вентиляторов и контроллер в теплое помещение перенес. Работает.

Вы находитесь: Новости » Температура стабильная. Использование моноблоков для холодильных камер

Немного оправившись от жары, стоящей сейчас на улице, самое время подумать о холоде. Особенно если вы работаете в ресторанной сфере или области торговли и, тем паче, занимаетесь оснащением производств и складов. В принципе, тогда о холоде нужно помнить и студеной зимой.

Не вдаваясь в размышления по поводу важности холодильного оборудования для супермаркетов и предприятий питания вопрос этот вполне очевидный), мы решили рассказать о наиболее эффективном на данный момент способе сохранения и заморозки продуктов.  Речь идет о холодильных камерах, обладающих оптимальным соотношением затрат и производительности. Стоимость так называемого метра холода» у них минимальная из всей линейки холодильного оборудования. Но камеры сами по себе холод не генерируют — это лишь сборная конструкция, дающая каркас, место для хранения продуктов. А нужное оборудование для холодильных камер, обеспечивающее подходящую для продукта температуру, устанавливается дополнительно. Потому и именуется выносным. Наибольшую эффективность показало применение моноблоков для холодильных камер.

Моноблок — это морозильный агрегат, поставляемый уже в готовом состоянии и обеспечивающий охлаждение камеры до нужных параметров. Состоит это оборудование из конденсатора, компрессора, охладителя воздуха, трубопроводов, систем оттайки и многочисленной электроники, отвечающей за контроль, регулировку и управление.

В отличие от сплит-систем, еще одного типа холодильных агрегатов для камер, составляющие моноблока объединены в один общий корпус,  размещаемый на потолке или стене холодильной камеры. Моноблок для холодильных камер обладает следующими характеристиками, влияющими на его работу и, соответственно, на ваш выбор.

По температурному режиму моноблоки подразделяются на:

-низкотемпературные, поддерживающие диапазон от -25°С  до -15°С — их применяют для  морозильных камер;

-среднетемпературные, чьи возможности работы находятся в интервале от -10 до +10°С наиболее распространенная разновидность, подходящая для хранения полуфабрикатов, охлажденных продуктов, колбас, сыров и молока);

-высокотемпературные — от+5°С до+15Сº, довольно редкое оборудование, которое применяют для хранения цветов и меховых изделий.

Выбирая оборудование для своего проекта, ориентируйтесь, прежде всего, на ассортимент и на условия, при которых его необходимо хранить. На сайте КупиХолод.ру можно найти огромное количество моделей от ведущих производителей. Так, на нашем ресурсе холодильные моноблоки polair представлены во всей красе и многообразии.

Упомянутый отечественный производитель, компания Полаир», как и их коллеги, компания Ариада», давно получили признание в нашей стране и за ее пределами. Надежность оборудования и, главное, его адаптированность к отечественным условиям эксплуатации говорят в пользу выбора этих марок.

Еще одной характеристикой моноблоков, на которую стоит обращать внимание — холодопроизводительность. Именно от нее зависит объем камеры, который может быть охлажден до нужных пределов.

К примеру, популярная модель низкотемпературного агрегата моноблок als рассчитана на охлаждение от 8 до14 м³. Учитывайте размеры вашего склада и камер, ведь переплачивать за более мощное оборудование не рационально. А покупать недостаточно мощное и вовсе глупо.

Поскольку оборудование может работать от разного электрического напряжения, 220 В и 380 В, при оснащении склада обратите внимание на подведенные коммуникации.

Вообще можно дать небольшой совет — обратитесь в специализированные компании.  КупиХолод.ру — отличный пример. В сферу наших услуг входит не только продажа оборудования, но и составление полного технологического плана помещения.  Профессионалы учтут все исходные данные и предложат вам оптимальное по цене, производительности и эргономичности решение. Цена на холодильную камеру в частности и все оборудование в целом от этого только выиграет. Плюсом к тому, если вы только собираетесь открывать магазин или заведение, то получить разрешения государственных инстанций, имея на руках технологический план, будет гораздо проще.

Если советовать конкретные модели, которые широко используются российскими  рестораторами и ритейлерами, то можно выделить наименование, отличающееся определенной универсальностью. Моноблок als 218 — представитель уже упомянутого семейства, выпускается компанией Ариада». Его холод подходит для заморозки и охлаждения популярных продуктов питания в достаточном объеме — порядка 20 кубических метров. Модель имеет хорошую защиту и работает от стандартных 220 В. Используемый хладагент — R-404а.

Иностранный производитель, в лице компаний Technoblok и Zanotti, радует нас изящными, достаточно мощными и по-европейски экономичными моделями. Моноблоки zanotti холодильные долговечны и абсолютно безопасны. Пусть они и не рассчитаны на экстремальные условия работы, но доверить сохранность продуктов им можно с легкостью.

Оснастив холодильную камеру хорошим моноблоком, вы не только организуете грамотный  круговорот» продуктов от производителя к потребителю, но и сможете значительно снизить издержки на хранение товара. Как зимой, так и летом, от умело выбранного оборудования зависит очень многое.

На вашем предприятии установлена холодильная камера из сборных сэндвич-панелей? Тогда вам понадобится охлаждающая сплит-система и моноблок. Но чему отдать предпочтение и как выбрать охлаждающий агрегат?

На рынке холодильного оборудования моноблочные установки пользуются чрезвычайно высоким спросом. Компании стремятся расширить и усовершенствовать модельный ряд моноблочных охлаждающих установок, учитывая запросы потребителей.

Что такое моноблок холодильный

Встраиваемые моноблоки предназначены для эффективного охлаждения и стабильного поддержания отрицательных температур внутри камеры. Морозильные и холодильные моноблочные агрегаты полностью укомплектованы и готовы к эксплуатации, заправлены безопасным для окружающей среды хладогентом. Температурные показатели моноблоков можно изменять в зависимости от вида хранящейся продукции. Моноблочные конструкции для камер создают идеальные условия хранения разных товарных групп.

Моноблоки легко монтируются, состоят из внешней части — компрессорно-конденсаторной и воздухоохладителя, размещаемого внутри. Пенополиуретановая прокладка обеспечивает теплоизоляцию и  герметичность.

Вентилятор, испаритель, электрический ТЭН оттаивания и поддон — составляющие воздухоохладителя. Компрессорно-конденсаторная внешняя часть установки состоит из поршневого компрессора, фильтра, конденсатора с вентилятором обдува, стоковой ванны и электронной панели управления. Наличие панели управления позволяет отслеживать показатели температуры  в холодильной камере и быстро изменять ее.  О сбоях в работе оборудования сигнализируют аварийные датчики.

Владельцы торговых предприятий и заведений общественного питания, приобретая холодильный моноблок мм 109, могут быть уверены в сохранности внешнего вида продуктов и их полезных свойств. Оптимальная  стоимость моноблоков и простой уход — вот что нужно предприятиям различного уровня.

Различия моноблоков заключаются в объемах камер, диапазонах допустимых температур, в условиях эксплуатации, хладопроизводительности и мощности, а также в электронапряжении моноблочной установки.

По способу монтирования выделяются моноблоки.

• Стеновые — располагаются на стене морозильной или холодильной  камеры. Идеальный выбор для тех, кто желает сэкономить.

• Потолочные моноблоки — устанавливаются, как правило, на верхней части крыше) холодильной камеры. Такой вариант монтажа позволяет значительно сэкономить пространство, используя полезный объем камеры для сохранения продукции. Однако стоит такой моноблок дороже.

По температурному режиму моноблоки делятся на:

• низкотемпературные до -18 °C) — применяются для сохранения быстрозамороженной продукции; в данном режиме температур продукты питания  не потеряют своих вкусовых качеств;

Какой моноблок покупать, потолочный, холодильный, настенный  или морозильный, зависит от вашего бизнеса и потребностей в холодильной технике.

Производители моноблочных охлаждаемых систем

Выбирая моноблок, стоит учитывать такие характеристики как:

—  объем камеры;

—  требуемая мощность подключения и энергопотребление.

Холодильное оборудование российского производителя Полаир» активно используется для охлаждения камер небольшого объема. Все моноблочные агрегаты Polair рассчитаны на интенсивную эксплуатацию при температуре воздуха до +32°С.

Еще один бренд Италии, Zanotti, продукция которого характеризуется отменными комплектующими и стильным дизайном. Моноблоки Zanotti отличает диапазон рабочих температур. В  моноблок Занотти установлены специальные защитные мониторы, а также  выключатель автоматического действия в случае перепадов напряжения.

Функции холодильного моноблока

Холодильный моноблок — аппарат, выпускаемый в виде единого блока, который объединяет в конструкцию компрессорно-конденсатный агрегат и воздухоочиститель.

• Функции холодильного моноблока
• Принцип работы
• Виды моноблоков
• Моноблок и сплит-система — в чем разница
• Монтаж моноблока в холодильную камеру
• Как выбрать качественное оборудование для заведения общепита
• Востребованные модели

Такие машины монтируют прямо на боковой панели обслуживаемой им камеры, при этом воздухоохладитель устанавливают внутри, а компрессор и конденсатор снаружи. Их соединяют прокладкой с термоизоляцией, чтобы избежать тепловых потерь.

Такое оборудование служит для охлаждения воздуха в камерах и сохранения там постоянной низкой температуры, установленной для хранения конкретной скоропортящейся продукции, а если нужно, то и для замораживания мяса, рыбы, овощей и ягод.

Панель управления блоком размещают на внешней стороне камеры, это удобно для контроля и установки параметров.

Его приобретают, когда приходится экономить на покупке холодильного агрегата, потому что цена моноблока намного ниже, чем на любой другой вид холодильного оборудования.

Конденсат, который образуется в моноблоке, не нужно сливать, он просто выпаривается, поэтому его устанавливают, когда нет технических возможностей для устройства дренажа.

Установка моноблока сохраняет стены, потому что не нужно устанавливать трубопровод.

Все названные достоинства делают покупку моноблока привлекательной для владельцев предприятий общепита.

В больших ресторанах, которые имеют специальные шкафы для для вина, устанавливают узкоспециализированные моноблоки для винных погребов, которые производятся в основном итальянскими производителями.

Другие Машины холодильные Дополнительные опции

Вернуться к списку

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию и комплектацию оборудования без предварительного уведомления.

Виды моноблоков

Такое оборудование производится в двух вариантах:

• среднетемпературные, которые охлаждают и поддерживают воздух в камере от -5 до +10 °C;
• низкотемпературные, которые удерживают температуру от -15 до -20 °C;
• высокотемпературные, которые поддерживают температуру от +5 до +15 °C.

По месту монтажа они выпускаются:

• потолочные (устанавливают в проем на крыше холодильных камер, если нет возможности из-за нехватки места установить на стене);
• стеновые.

Как выбрать качественное оборудование для заведения общепита

При покупке моноблока надо знать, что они могут иметь дополнительные функции:

• обогрев двери камеры, что позволяет ее легко открыть;
• внутреннее освещение;
• клапаны для выравнивания давления;
• система компьютерного программирования;
• устройство, обеспечивающее работу на улице, в запыленных помещениях;
• оборудование на случай отключения электричества.

Стоит учесть, что моноблок может работать при температуре от +5 до +45 °C. Допускается понижение внешней температуры до -5 градусов. Если температура окружающей среды, где находится моноблок, ниже -5, то требуется установка комплекта специального оборудования «зимнее оснащение». Это оборудование обогревает картер компрессора, панель управления, устройство, вращающее вентилятор.

Прежде чем купить моноблок, нужно подумать о его размещении: устанавливать такие приборы следует только в больших помещениях.

Производители сейчас стремятся выпускать разнообразную продукцию, учитывая потребности владельцев предприятий общепита разного уровня, поэтому можно тщательно подобрать оборудование с учетом всех условий эксплуатации и размера камеры.

Холодильная витрина — незаменимое оборудование для магазинов, столовых и кафе с системой самообслуживания.

Кафе «Старбакс» специализируется на продаже разных видов кофе и десертов. Как приобрести франшизу этой компании, читайте по https://vkusologia.ru/franchajzing/starbaks.html ссылке.

Зимний комплект

Принцип работы

Наружная часть моноблока состоит из следующих деталей:

• конденсатор;
• блок управления;
• емкость для конденсата;
• компрессор поршневый герметичный;
• вентилятор;
• фильтр для осушения.

Внутренняя часть состоит из:

• вентилятора;
• испарителя;
• тэна;
• поддона для конденсата.

Хладагент активно выделяет пары, которые сильно сжимает компрессор, они охлаждаются и конденсируются, тепло, выделяющееся при этом процессе, нагревает охлажденный воздух.

Жидкий хладагент, пройдя сквозь осушающий фильтр, оказывается в испарителе и закипает. Пары отсасываются компрессором.

Моноблок и сплит-система — в чем разница

Иногда установка моноблока на предприятии невозможна в принципе или доставляет целый ряд неудобств. Тогда стоит подумать о сплит-системе для холодильной камеры ─ оборудовании, по принципу работы очень похожему на моноблок, но всё же имеющему существенное различие, позволяющее устанавливать сплит-систему там, где поставить моноблок технически невозможно.

Сплит-система имеет два блока, устанавливать которые можно на достаточно большом расстоянии (около 20 метров), они связываются между собой медными трубками; это дает возможность разместить внешний блок в другом помещении и даже на улице, в отличие от моноблока, где обе части машины устанавливаются практически вместе, разделяются лишь тонкой стенкой камеры. И вынести внешний блок на улицу можно только в том случае, если стена самой камеры выходит непосредственно наружу.

Если помещение рядом с камерой, в которое выходит ее стена, очень узкое, то при установке моноблока не будет удобного прохода для сотрудников. А если стена камеры выходит на кухню, то работающий блок станет выделять лишнее тепло и к тому же достаточно сильно шуметь во время работы, создавая постоянный дискомфорт для персонала.

Конечно, моноблок стоит намного дешевле сплит-системы, он компактен и прост как в установке, так и в эксплуатации. Большинство владельцев учреждений общепита предпочитает устанавливать именно моноблок, разумеется, если это позволяет помещение.

Монтаж моноблока в холодильную камеру

Смонтировать оборудование можно на камере, если панели не более 10 см в толщину:

• пол нужен абсолютно ровный;
• необходимо соблюсти расстояние в 10 см от стены и 60 см от потолка, расстояние для прохода персонала должно быть не менее 70 см;
• лучше, если в помещении, где устанавливается моноблок, нет отопительных приборов, если же они есть, то расстояние от них до моноблока не может быть менее полутора метров; не стоит устанавливать оборудование напротив входа в комнату;
• в стене вырезается отверстие;
• приклеивается уплотнитель по периметру тампона, с которого сначала снимают упаковочную ленту;
• по краям проема наносится герметик;
• в приготовленное таким образом отверстие устанавливается моноблок; затем потолочная панель ставится на место;
• закрепляются кронштейны камеры: первый болт закрепляют на потолочной панели, второй ─ на стенке;
• вворачивается трубка слива;
• подводятся провода оборудования обогрева двери;
• монтаж освещения внутри камеры.

Правильный монтаж оборудования обеспечивает его бесперебойную работу.

Востребованные модели

Производитель: компания «Ариада», Россия.

• напряжение 220 В;
• объем охлаждаемой камеры от 4 до 12 метров в кубе;
• хладагент: хладон.

Цена: 38 000 рублей.

Андрей, владелец кафе «У Андрея», Москва делится впечатлениями:

«У меня в кафе стоит моноблок, который я купил года два назад. «Ариадна» попалась мне случайно, соблазнился низкой ценой и нужными функциями. Камеру охлаждает хорошо, устанавливать температуру легко, даже мой повар справляется, а она в технике совсем ничего не смыслит».

Холодильный моноблок ММ 109 SFPOLAIR

Производитель: компания «Полаир», Россия, Италия.

• напряжение 220–240 В;
• хладагент: R 404 А.

Цена: 37 000 рублей.

Natasha_Mil, шеф-повар рыбного ресторана, Санкт-Петербург рассказывает:

«У нас стоит POLAIR, там храним рыбу, запасы делаем большие, потому что у нас прямые поставки с Балтики и с Дальнего Востока, поэтому покупаем сразу много. Хранится все хорошо, сама справляюсь с оборудованием».

Моноблоки – удачный выбор для установки на предприятиях общепита. Они достойно справятся с возложенными на них функциями, обеспечивая кухню учреждения правильно замороженными и хорошо сохраненными продуктами.

Представляем вашему вниманию обучающий фильм

Уважаемые партнеры и покупатели продукции POLAIR!

Представляем вашему вниманию обучающий фильм «Установка комплекта дополнительного оборудования (зимнего комплекта) на холодильную машину POLAIR».

В фильме приведена пошаговая инструкция по установке зимнего комплекта на моноблок POLAIR для эксплуатации при температуре окружающей среды от +5 до – 10 градусов.

Зимний комплект необходим, когда температура окружающей среды, в которой работает внешний блок моноблока или сплит-системы, ниже +5°С.
Обращаем ваше внимание, что существует два варианта заказа и установки комплекта дополнительного оборудования «зимний комплект»:

Холодильное оборудование, обзор
«Установка
комплекта дополнительного оборудования (зимнего комплекта) на холодильную
машину POLAIR»

Возврат к списку

Подписка на рассылку