Моноблок или мультисайт
Исторически свиноводческие хозяйства в Европе строили в едином комплексе. В Италии по сей день сохранились и эффективно работают фермы на 4, 5 и даже 7 тысяч свиноматок «под одной крышей». Зачастую строительство малых ферм было обусловлено именно нехваткой земли, а не необходимостью соблюдения ветеринарно-санитарных норм, как это думают многие.
Сравним достоинства и недостатки строительства основных систем компоновки свинокомплекса. При оценке тех или иных факторов будем руководствоваться собственным опытом и опытом наших коллег по консорциуму, а также информацией от итальянских компаний аналогичного профиля.
Данные сведем в таблицу:
Факторы, характеризующие организацию и ведение строительных работ на крупном свинокомплексе (на 5 тысяч свиноматок).
Таблица позволяет сделать вывод, что издержки строительных работ при возведении многоплощадочного свинокомплекса существенно повышают его сметную стоимость (по нашим оценкам – на 25-30% по сравнению с «моноблоком»). Издержки двухплощадочной схемы повышают стоимость объекта лишь на 5-7%. Сроки строительства «мультисайта» могут в полтора-два раза превысить строки строительства других вариантов компоновки свинокомплекса.
Говоря о моноблочной схеме компоновки свинокомплексов нельзя не вспомнить опыт строительства в России в 70-80-х годах крупных свиноводческих хозяйств по технологии итальянской компании «Джи-э-Джи».
Критика проекта современными авторами сводится к неготовности отечественной отрасли воспринять передовую по тем временам технологию, предусматривающую высокую степень механизации трудоемких процессов, автоматизацию параметров микроклимата, дисциплину, ответственность и высокую квалификацию персонала. Ошибки проектирования привели к тому, что в ряде случаев объекты были построены без учета розы ветров, в низинах, на почвах с близким выходом грунтовых вод. Не была подготовлена кормовая база, закупаемое фуражное зерно не соответствовало требованиям качества и зачастую подавалось животным «с колес». Нарушались принципы комплектования комплексов племенным поголовьем, не был реализован замкнутый цикл воспроизводства, не обеспечивалась генетическая и селекционная работа. Кое-где не были построены санпропускники, изгороди, карантинные помещения. Ввиду отсутствия эффективных дезинфектантов не проводилась на должном уровне санитарная обработка помещений. Выпускаемые в стране биопрепараты оказались неэффективными в отношении целого ряда заболеваний. Лагуны навозоудаления были решением проектировщиков построены без изоляции от внешней среды и т.д. На основе вышеуказанных фактов многие делают вывод о том, что само решение о создании крупных свинокомплексов в данном формате было принципиально ошибочным
Концепцию «Джи-э-Джи» следовало бы реализовать в полном объеме, перенеся на российскую почву не только компоновку корпусов, но и систему кормоприготовления и кормораздачи, генетики и селекции, ветеринарного и санитарного обеспечения и т.д. Небрежение базовыми принципами европейского промышленного свиноводства привело к многочисленным проблемам и ошибкам.
На наш взгляд, реализация такого крупного и сложного проекта, как Свинокомплекс на несколько тысяч голов продуктивного стада в условиях неразвитой отрасли должна вестись одной уполномоченной организацией, которая в состоянии взять на себя весь комплекс вопросов, включающий:
- разработку концепции и технического задания проекта;
- проектирование (при обязательном участии местной проектной организации, лучше знающей территориальные условия и особенности);
- строительство;
- поставку и монтаж технологического оборудования;
- поставку племенного стада, последующую генетическую поддержку;
- обучение персонала (особенно лиц, отвечающих за генетику и селекцию), технологическое сопровождение проекта на первых стадиях (не менее 1 – 1,5 года);
Объединение в консорциум позволяет нам предлагать весь спектр перечисленных выше работ и услуг, требуемых для ввода свинокомплекса в промышленную эксплуатацию.
